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无印良品在日本卖生鲜,这步会跨到中国吗?

发布时间:2018-03-29浏览179次

无印良品在日本卖生鲜,这步会跨到中国吗?
  3月20日,本是无印良品北京HOTEL预定开业的日子,但酒店没有如期开业,而无印良品却在日本大阪开了一家全球面积最大的店铺,重点是,这里开始卖生鱼片、牛肉了。这就是无印良品全球首个生鲜食品专卖场。

  无印良品“菜市场”里都卖什么?

  据了解,这家新门店是在原有的无印良品大阪堺北花田店铺基础上改造而来,面积达到了 4300 多平米之大,比此前上海旗舰店的3400多平方米更大,并且是第一家以“食”为主题的无印良品门店。除了常见的服装和杂货类商品之外,食品卖场的概念,不仅开设了无印良品旗下的餐厅 Café & Meal MUJI,还增设了可以提供现场加工的美食广场。

  这里都卖什么生鲜呢?据了解,整个店里一共销售的食物超过了 4000 多种。有从柯南的故乡鸟取县直接运送到店里的海鲜,有冲绳产的猪肉和宫崎县产的黑毛和牛,蔬果方面是从大阪府当地的生产商处直接采购的新鲜出土的食材,一共有 300 多种。

  价格上从公开信息可看到,一条野生比目鱼的售价约 4980 日元(约合人民币 297 元),宫崎县特级牛肉每一百克约 1404 日元(约合人民币 83.9 元),根据日本当地的平均消费水平看,价格不便宜。 挑选完食材后,可以选择在现场进行加工和试吃,也可以在料理教室学习如何做。

  在卖场中,无印良品还开设了 48 个用餐座位,提供多种自制的熟食和饮料点心。一份日式烤肉盖饭售价 980 日元(约合人民币 59 元),海鲜盖饭售价 1680 日元(约合人民币 100 元)。

无印良品在日本卖生鲜,这步会跨到中国吗?

  什么样的品牌可以跨界?

  虽然去年7 月份,MUJI 就在东京有乐町以快闪店的形式开了全球首家水果蔬菜市场,但是那个“菜市场”占地面积不到这次生鲜卖场的十分之一,并且除水果蔬菜,拓展了生鲜品类。

  正如,Café&Meal MUJI、MUJI Bakery、MUJI BOOKS等已经纷纷引入到中国,那么,无印良品会把生鲜菜市场MUJI Marche带到中国吗?记者联系了无印良品中国宣传贩促部的负责人,对方表示,目前还不清楚是否有这个计划,目前只有日本有这样的生鲜店。

  值得注意的是,受2011年福岛核电站泄漏事件影响,中国仍在禁止从原产自日本核泄漏地区的食品农产品进口,涉及到诸如福岛县、群马县、栃木县、茨城县、宫城县、山形县、新潟县、长野县、山梨县、琦玉县、东京都、千叶县等12个都县。这或许也会影响到无印良品在中国开生鲜店,卖从日本进口来的生鲜。

  进入中国市场13年,消费者对无印良品的“跨界”之举从惊喜已经变得习以为常。从开书店、餐馆、菜市场,到寻找本土化物品的项目Found MUJI和中国消费者交流空间Open MUJI,到跨界开酒店。无印良品围绕生活方式进行的跨界布局是否有边界?围绕的核心是什么?

  此前《商学院》在就今年1月无印良品深圳酒店开业采访无印良品时,对方宣传贩促部相关负责人表示,“无印良品一直在考虑生活的基础有没有改变,现在的生活基础是什么,在提供这些基础的东西给顾客的时候,我们才做相应的跨界。”在无印良品看来,旅行已经变成生活日常,所以,无印良品才去做酒店。“我们不会乱来,也不会是没有任何目的。”他说。

  关于跨界边界问题,日本良品计划株式会社良品计划总裁兼执行董事松崎晓曾这样回应:“你会发现我们后来具体做的还是都和店铺有关,店铺是最主要的。我们的公司并不复杂,其实复不复杂是根据人的做法来决定,无论是什么业务,都是在同一个理念下的分支。”

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